Enamikes arenenud riikides on välja töötatud riiklikud toitumissoovitused, mis on oluline alusdokument rahvatervise hoidmisel.  Erinevate riikide toitumissoovitused on mõnevõrra erinevad, kuna nende koostamisel on arvestatud riikide klimaatilisi tingimusi, põllumajandust, toiduainetööstuse iseloomu, üldist majanduse olukorda, sotsiaalpoliitilisi asjaolusid, elanike toitumisharjumusi ja tervisenäitajaid. Dokumendi sisu sõltub mõistagi ka sellest, milliste teadusuuringute tulemusi otsustab ekspertgrupp arvesse võtta ja milliseid […]

Toitumispüramiid on toitumissoovituste visuaalne väljendus.  Püramiidi alumises osas on need toidud, mida peaks meie igapäevases menüüs olema kõige rohkem ning mida ülespoole, seda vähem tuleb neid süüa. Nii nagu pole olemas üht ja ainuõiget toitumiskava, niisamuti ei ole ka ainuõiget, kõigile sobivat toidupüramiidi.  Igaüks meist on unikaalne, nii välimuselt, iseloomult kui ka ainevahetuselt. Kuna toitumisteadus […]

Eesti toitumisteadlased (Mihkel Zilmer, Urmas Kokassaar, Tiiu Vihalemm, Anne Lill jt) on koostanud raamatud “Normaalne söömine” (2007) ning  “Normaalse söömise kursuste käsiraamat. Teejuht ja abimees eluks nüüdisaja globaalsel infoprügimäel” (2012). Sõnastus on valdavalt humoorikas võtmes, kuid see ei vähenda edastatava sõnumi tõsiseltvõetavust. Teises raamatus on tegemist normaalse söömise lihtsa aluskursusega, kus tuuakse välja põhireeglid, mida […]