Enamikes arenenud riikides on välja töötatud riiklikud toitumissoovitused, mis on oluline alusdokument rahvatervise hoidmisel. Erinevate riikide toitumissoovitused on mõnevõrra erinevad, kuna nende koostamisel on arvestatud riikide klimaatilisi tingimusi, põllumajandust, toiduainetööstuse iseloomu, üldist majanduse olukorda, sotsiaalpoliitilisi asjaolusid, elanike toitumisharjumusi ja tervisenäitajaid. Dokumendi sisu sõltub mõistagi ka sellest, milliste teadusuuringute tulemusi otsustab ekspertgrupp arvesse võtta ja milliseid […]
Mida tähendab “tasakaalustatud toitumine”?
Toitumisspetsialistid arvavad üsna üksmeelselt, et tasakaalustatud toitumine on hea tervise alustala.
Kuid mida see sisuliselt tähendab? Kas valkude-rasvade-süsivesikute omavahelist suhet? Toitumist vastavalt toitumispüramiidile? Püramiide on erinevaid, millise peaksin aluseks võtma? Siin lähevad toitumisspetsialistide arvamused lahku.
Tekib küsimus, kas tasakaalustatud toitumine on üldse universaalne mõiste või peab iga inimene leidma oma tasakaalu?
Järgnevad artiklid annavad mõtteainet.
Soovitus: Enne, kui alustad inimkatseid iseenda või lähedastega, on mõistlik vestelda toitumisnõustajaga.
Toitumispüramiidid
Toitumispüramiid on toitumissoovituste visuaalne väljendus. Püramiidi alumises osas on need toidud, mida peaks meie igapäevases menüüs olema kõige rohkem ning mida ülespoole, seda vähem tuleb neid süüa. Nii nagu pole olemas üht ja ainuõiget toitumiskava, niisamuti ei ole ka ainuõiget, kõigile sobivat toidupüramiidi. Igaüks meist on unikaalne, nii välimuselt, iseloomult kui ka ainevahetuselt. Kuna toitumisteadus […]
Normaalse söömise põhireeglid
Eesti toitumisteadlased (Mihkel Zilmer, Urmas Kokassaar, Tiiu Vihalemm, Anne Lill jt) on koostanud raamatud “Normaalne söömine” (2007) ning “Normaalse söömise kursuste käsiraamat. Teejuht ja abimees eluks nüüdisaja globaalsel infoprügimäel” (2012). Sõnastus on valdavalt humoorikas võtmes, kuid see ei vähenda edastatava sõnumi tõsiseltvõetavust. Teises raamatus on tegemist normaalse söömise lihtsa aluskursusega, kus tuuakse välja põhireeglid, mida […]